Rulo Pizza Poğaça

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 paket kuru maya /yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç Malzemeleri ;

• Sucuk, sosis (miktarı kendiniz ayarlayın)
• 2 yemek kaşığı mısır
• 12 adet yeşil zeytin
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet yeşil tatlı biber
• 1 küçük çorba kasesi kaşar peyniri

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı su
• Tuz, fesleğen, kırmızı toz biber istediğiniz baharatlar

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve mayayı uygun bir kaba alin. Karıştırıp 5-10 dakika bekletin. Böyle mayayı aktive hale getiriyoruz.
2. Ardından sıvı yağ, tuz ve azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Güzel kıvamlı bir poğaça hamuru istiyorsanız hamuru en az 5 dakika yoğurun.
3. Üzerine streç filme kapatıp 30 dakika mayalandırın.
4. İç malzemeleri küçük küçük doğrayıp kenarda bekletin.
5. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Top sekline getirin ve tezgahın üstüne elinizle bastırarak yayın.
6. Daha sonra bir merdane yardımıyla büyük yuvarlak şeklinde açın.
7. Salçalı sosu sürün her yerine gelecek şekilde ve bütün diğer malzemeleri üzerine dağıtın.
8. Uzun tarafından tutup rulo gibi sarin. Bir bıçak yardımıyla bir parmak kaldığında kesin.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ve tekrar 15 dakika mayalandırın.
10. En son yumurta sarisini kenarlarına sürün ve 180 derce fırında pişirin.
    Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

NOT : Bardak ölçüm 200 ml
Hamuru en az 5 dakika fazla hırpalamadan yoğurun daha güzel bir sonuç alırsınız.
Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaş hareketlerle (yoğurur gibi) alın.
Her zaman kullandığınız malzemeler ılık olsun.
Çok sıcak süt ve su mayayı öldürür.
Tuz ve maya birbirine temas demelidir. Şeker kullanma sebebim mayayı aktif hale getirmek için hamuru şekerlendirmek için değil.
Mutlaka tepsi mayasını yapın en az 15 dakika.