Rulo Poğaça

Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı (Sarıları üzerine sürmek için ayrılır)
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için

• Susam

Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğurulur. Bunun için önemli bir püf noktası var. Hamur yontulmadan önce maya şeker ve ılık sütü karıştırıp 10 dk bekleyin.
2. Daha sonra eritilmiş tereyağının yarısını un ve tuzu atıp iyice yoğurun.
3. Hafif yumuşak bir hamur elde edin.
4. Üstünü kapatarak 1 saat mayalandırın.
5. Bu sırada iç harcını hazırlayın.
6. Mercimek patates püresini tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
7. Mayalanan hamuru bir tur daha yoğurup 8 eşit parçaya bölüp elinizde yuvarlanarak bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi merdane ile açarak tereyağı sürüp 2 kere katlayıp tekrar açın.
8. İçine harçtan koyup rulo yapıp 3 cm genişliğinde keserek fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ekip 180 derecede pişirin