Rulo “Stefani” (Kıymalı)

Rulo “Stefani” (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Rulo için:

• 500 kg kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için:

• 100-150 gr kadar haşlanmış bezelye
• 15-20 arası kornişon (benimkiler mini olduğundan o kadar kullandım ama normal büyüklükte 5-6 yeterli olur diye düşünüyorum)
• 4 adet haşlanmış yumurta
• 4-5 Patates

Rulo “Stefani” (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamızı baharatlarla iyice yoğuralım ve bir streç filmin üzerine açalım (fotolarda bakabilirsiniz). Üzerine küçük küçük kıymış olduğumuz kornişonları ve bezelyeleri serpiştirelim. Ve en son yumurtalarımızı dizeleyelim ve streç filmini çekerek rulo şeklinde dolayalım. Patateslerimizi güzelce yıkayıp uzun şekilde doğrayalım (patates kızartması gibi). En son tavamıza (ben borcam kullandım) yağ dökelim ve rulomuzu ortaya koyalım. Kenarlarına da patateslerimizi koyalım, onları da yağlayıp üzerine biraz kırmızı biber serptim. Tavanın dibine çok az su koydum ama bu isteğe bağlı, kıymasız da olur. Ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına koyup kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.