Rus Mantı (Pelmeni)

Rus Mantı (Pelmeni) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 500 gram un
• 70 gram süt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• 130-150 gram su

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz

Rus Mantı (Pelmeni) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini derince bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru oklava yardımıyla açıyoruz. Bir kalıp veya çay bardağı ile yuvarlak parçalar kesiyoruz. Kıyma, rendelenmiş soğan tuz ve karabiber ile iç harcı hazırlıyoruz. Yuvarlak parçaların içine bu harçtan koyup yarım ay şeklinde sıkıca kapatıp, yarım ay şeklindeki parçanın sivri uçların arkada birleştirerek şekil veriyoruz. Kaynar suda mantılar suyun üzerine çıkana kadar 4-5 dakika haşlıyoruz. Yanında yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.