Russischer Zupfkuchen (Cheesecake’in En Güzel Hali, Enfes Bir lezzet)

Russischer Zupfkuchen (Cheesecake’in En Güzel Hali, Enfes Bir lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Çikolata hamuru için;

• 320 gr un
• 180 gr şeker
• 200 gr yumuşak Margarin ya da Tereyağ
• 1 yumurta
• 30 gr Kakao
• 1 paket hamur kabartma tozu

Cheesecake harcı için;

• 500 gr süzme yoğurt
• 150 gr şeker
• 100 gr eritilmiş tereyağ
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket vanilyalı puding

Russischer Zupfkuchen (Cheesecake’in En Güzel Hali, Enfes Bir lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çikolata hamurunu hazırlıyoruz.
2. Un, şeker, kabartma tozu ve kakaoyu kaşık yardımıyla karıştıralım.
3. Daha sonra üzerine bir adet yumurta ve yumuşak kıvamlı margarinimizi ilave edelim.
4. Mikserin düşük ayarıyla yavaşça çırpalım.
5. Hamur ağırlaşmaya başlayınca, elimizle yoğurmaya geçelim ve malzemeler iyicene birbiriyle bütünleşene kadar yoğuralım.
6. Bu hamurun 3 te 1 ini daha sonra kullanmak üzere kenara alalım.
7. Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serelim ve kenarlarını margarin ile yağlayalım.
8. Çikolata hamurumuzu parça parça koparıp parmak uçlarımızla bastırarak ve yayarak kalıbımızın tabanını komple hamurla döşeyelim.
9. Kalıbımızın kenarını  da 1, 5 – 2 parmak yükseklikte olacak şekilde hamurla döşeyelim.
10. Şimdi cheesecake harcımızı hazırlayalım. Aşama aşama çırpacağız.
11. Önce süzme yoğurt ve eritilmiş tereyağını güzelce çırpalım.
12. Sonra şeker ve vanilyayı ekleyelim ve tekrar çırpalım.
13. Daha sonra vanilyalı pudingimizi ekleyelim tekrar çırpalım.
14. Son olarak 3 adet yumurtayı birer birer ekleyerek sırayla çırpalım, 3 ünü de aynı anda ekleyip çırpmıyoruz yani.
15. Hazırlamış olduğumuz harcımızı kek kalıbımızın ortasına dökelim ve daha önceden ayırdığımız çikolata hamurundan parçacıklar kopartarak pastamızın üzerine dizelim.
16. 180 derece fırında yaklaşık olarak 45-50 dakika pişirelim.
17. Kek piştikten sonra dışarı da ılımaya bırakalım ve daha sonra dolaba alalım.
18. En az 3-4 saat dinlendirelim. Dilerseniz 1 gece de bekletebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.