Rustik Ekmek
Rustik Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 350 gram ekmeklik un
- 75 gram çavdar unu
- 75 gram tam karakılçık unu
- 400 gram içme suyu
- 10 gram tuz + 20 gram su
- 100 gram ekşi maya
Rustik Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Unları ve suyu homojen olarak karıştırıp 10 dakika yoğurun. kapaklı bir kapta 1 saat dinlendirin.
- Mayayı ilave edip 10 dakika yoğurun. tekrar kapağını kapatıp 30 dk dinlendirin.
- 10 gram tuz ile suyu karıştırıp hamura ilave edip 10 dk yoğurun.
- Hamur kıvama geldikten sonra hamurun ortasından tutup size yakın kısmını yere vurup sizden uzakta olan diğer başını üstüne kapatıp dövme işlemi yapın. 10 dakika.
- Önceden yağlanmış zeytinyağlı bir kaba koyup 2 saat 30 dakika arayla bohça gibi katlayın.
- Son 2 saatte 60 dakika 2 sefer katlayıp sepetlerine koyabilirsiniz.
- Unlanmış sepetlere koyup üstünü örterek 18 saat buzdolabında beklerin.
- Ertesi gün 1 saat önceden ısınmış fırın ve demir döküm tencere de 45 dakika pişirmemiş gerekiyor.
- 25 dakika 230 derece alt üst fansız, 20 dakika alt fansız pişirin.
- Pişen ekmekleri soğutup tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
