Rüveyda’nın Spesiyali Ganajlı Porsiyonluk Pastacıklar

Rüveyda’nın Spesiyali Ganajlı Porsiyonluk Pastacıklar Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• 50 gram tereyağı yada margarin
• Aldığı kadar un (ben yaklaşık 4 su bardağı kadar kullandım)

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz krem şanti

Üzerindeki Ganaj için;

• 200 ml kutu(sıvı )krema
• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata

Rüveyda’nın Spesiyali Ganajlı Porsiyonluk Pastacıklar Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı karıştırma kabına alalım üzerine suyu ve sütü ekleyip karıştıralım ve yumurtayı, şekeri, tuzu ve yağı da ekleyip azar azar un eleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim, üzerine streç film (şeffaf folyo) geçirip 1 saat kadar mayalandıralım. Bu sırada kremayı hazırlayalım.
Kremanın hazırlanışı;
tencereye sütü boşaltalım
üzerine şekeri, unu ve nişastayı karıştıra karıştıra ekleyelim. Pişince toz krem şantiyi ekleyip tekrar güzelce bir karıştırıp soğumaya bırakalım.
Üzerinin ganajı için;
200 ml kutu (sıvı) kremayı tencereye döküp durulaştıralım ve kaynamasına yakın ocağı kapatalım içine hemen sütlü ve bitter çikolatalarımızı minik minik parçalayıp karıştıralım, kremanın sıcaklığıyla eriyip süper bir kıvam alıyor ve ganajımızda hazırr :)
şimdi mayalanan hamurumuzdan rahatlıkla açabilecegimiz büyüklükte bezeler alıp çok ince olmayacak şekilde açıp yuvarlak yuvarlak kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim en az yarım saat kadar da tepside mayalandırırsak çok daha güzel oluyor ve 175°(derece) fırında pişirelim, fırından çıkıp soğuyunca arasını kesip kremamızdan koyalım ve üzerini ganajımızla süsyelim. Afiyet olsunn🍩😊