Sac Da Ciğer Et Kavurma

Sac Da Ciğer Et Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

•  200 gr kuzu ciğeri
•  200 gr koyun eti
•  1 Yemek kaşığı dolusu kuyruk yağı
•  3 orta boy kuru soğan
•  3 orta boy kırmızı biber
•  2 büyük boy domates
•  1 tatlı kaşığı pul biberi
•  1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biberi.
•  1 tatlı kaşığı kekik
•  1 çay kaşığı kimyon
•  Çay kaşığı ucuyla kara biber
•  Zeytinyağı
•  Pişirmek için çok sac tava

Sac Da Ciğer Et Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerimizin üst zarını güzelce soyalım Ardından küçük küçük doğrayalım ve biraz suda bekletelim ve etlerimizi küçük doğrayalım ve iyice ciğerimizi ve etlerimizi suda yıkayıp bir süzgeçte bekletelim .Ardından sacımızı ocağımıza bırakalım sacımızın içine ince doğranmış kuyruk yağımızı bırakıp ocağımızın altını açalım ve ocağımızın kısık ateşe getirelim ardından kuru soğanımızı ince ince doğruyalım sacımızın içinde eriyen kuyruk yağımızın içine soğanımızı bırakıp karıştıralım .Ardından göz kararı zeytinyağı ilave edin ve ince doğranmış kuru soğanımızı ve kırmızı biberimizide sacımızın içinde pembeleşinceye kadar kavurun .Ardından et ve ciğerimizi saca bırakıp ocağımızın altını kısalım ve etlerimizin suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim ardından suyunu çeken etimizin üzerine küçük küçük doğranmış domatesleri bırakıp karıştıralım ve sacımızın üzerine bir kapak kapatalım ve kısık ateşte etlerimiz ve domatesler pişene kadar karıştıralım .En son etlerimizin üzerine baharatları ve tuzumuzu bırakın ve sacımızın kapağını açıp tüm malzemeyi karıştıralım .Yemeğimizdeki baharat miktarı sizin damak tadına bağlı olarak bırakın .Pişen yemeğimizi servis yapın .Et olarak dana kullanılcaksa etimizi öncede biraz kendi suyunda tenceremizin kapağını kapatalı ve ocağımızın altını kısık vaziyette pişirelim Afiyet olsun.