Saç Kavurma Nasıl Yapılır Yumuşacık Dana Roasting (Videolu)

Saç Kavurma Nasıl Yapılır Yumuşacık Dana Roasting (Videolu)'un Malzemeleri

• 750 gr dana kuşbaşı
• 150 gr kuyruk yağı
• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet büyük boy yeşil biber
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 orta boy domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kekik

Saç Kavurma Nasıl Yapılır Yumuşacık Dana Roasting (Videolu)'un Yapılışı

1. Ateşimizi yakarak sac tavamızı yerleştirelim. Sac tavamız ısınınca kuyruk yağlarını ekleyelim. Tamamen eridiğinde yağlarını saldığında kuruyan kuyruk yağ parçalarını tavadan alalım.
2. Daha sonra kuşbaşından biraz daha küçük doğramış olduğumuz dana etlerimizi veya kuzu etlerimizi tavaya alalaım.
3. Etler suyunu salana kadar daha sonrada suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirelim.
4. Ardından doğramış olduğumuz yeşil biber ve kırmızı biberlerimizi ekleyelim.
5. Onlar pişerken ardından soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyerek karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Kabuklarını soyduğumuz ve doğramış olduğumuz domateslerimizin suyunu ayıralım. Bu aşama da bu domateslerimizin sularını ilave ederek pişmesini sağlayalım.
7. Ardından kimyon ve karabiberlerimizi ekleyerek karıştırıp harmanlayalım. Şimdi domateslerimizi ekleyerek karıştırıp pişirmeye devam edelim kabukları olmadığı için çabuk pişeceklerdir.
8. Şimdi üzerlerine tuzumuzu ilave edelim. Biraz tereyağ alarak ortasına bırakalım ve hemen eridiğini gözlemleyin.
9. Etlerimizde sebzelerimizde iyice piştiler. Ocaktan almadan önce yapraklı baharatlarımızı (isot, kekik, pulbiber) ilave edelim ufak bir karıştıralım ve ocaktan alalım sac kavurmamız hazır. Afiyetle soğumadan yiyelim.

▼PÜF NOKTALAR
 Kuyruk yağı mutlaka kullanmalısınız.
 Yapraklı baharatları yanmaması için en son atınız.
 Ateşiniz sürekli harlı şekilde yanmalı.
 Tüm malzemelerinizi aynı boyutta doğrarsanız hem aynı zamanda pişer lezzetli olur hemde görsel olarak güzel gözükür.

 Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #SonradanGurme hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Afiyet olsun. 
Tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın Hoşça kalın.