Sac Tava (Diyarbakır Usulü)

Sac Tava (Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 orta boy domates
• 5 6 tane sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince kuyruk yağı

Sac Tava (Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleykum arkadaşlar.

1. Etimizin yumuşak olması için öncelikle etimizi marine edelim.
2. 2 yemek kaşığı sütümüzü 1 yemek kaşığı zeytinyağını vede rendeledigimiz sarımsağı etimize tuzunu ekleyip iyice harmanlayıp üzerini streç filimle kapatıp 2 saat buzdolabında bekletelim.
3. Sivri biber ve domatesimizi doğrayıp hazırda bekletelim.
4. 2 saat bekleyen etimizi dolaptan çıkarıp sac tavamiza kuyruk yağını ekleyip eritelim iyice eridikten sonra etimizi içine ekleyelim dikkatli olalım yağ iyice kızdığı için üzerimize patlamasın.
5. Etimizi ekleyip iyice kavurduktan sonra sivri biberlerimizide ekleyip onuda hafif kızartalım biberlerde kızardıktan sonra domateslerimizi ekleyip baharatını az birşey tuzunu ekledikten sonra domatesler iyice piştikten sonra yemeğimiz servise hazır afiyet olsun. Not. Ben yemeklerimi çok tuzlu yapmadığım için tam bi tuz ölçüsü veremeyebilirim o yüzden siz kendi damak tadına göre tuzunu ayarlayabilirsiniz. Şimdiden yapanlarin eline emeğine sağlık afiyet olsun.