Saçaklı Kaşarlı Poğaça

Saçaklı Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (Sarısının 1 tanesi yüzüne sürmek için)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Aldığı kadar un (Yumuşak ele yapışan hamur olucak)

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

İçi için

• Krem peynir veya labne peynir

Saçakları için

• Kaşar peyniri rendesi

Saçaklı Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Puf puf lezzetli bereketli bir poğaçadır.

1. Pişirdikten sonra soğuyunca dondurucuya atıp istediğiniz zaman çıkarın ılısın peynirini sürebilirsiniz.
2. Şeker süt su maya karıştıralım.
3. Süt ve su sıcağa yakın ılık olsun.
4. Şeker maya eriyince 5 dk ağzını kapatın mayalanmasını bekleyelim.
5. Üzerine bir tam yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyelim.
6. Üzerine sıvı yağ tuz ekleyip karıştıralım. Azar azar unu ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
7. Hamurun ağzını hava almayacak şekilde kapatıp 40 dk mayalanmasını bekleyelim.
8. Mayalanan hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
9. Üzerini bir bezle kapatıp 10 dk tepsi mayası yaptıralım.
10. Yumurta sarısı sürelim.
11. Önceden 180 derecede 5 dk ısınmış fırında 20 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Fırından çıkınca üzerine bir bez örtüp 5dk dinlendirelim.
13. Soğuyan poğaçamızın ortadan ikiye yarım kesip peynirini sürelim.
14. Poğaçanın ağız kısmına da krem peynir sürüp rendelenmiş kaşara ağız kısmını batıralım. Afiyet olsun 🙂

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml klasik su bardağıdır. Çay bardağı ölçüsü 100 ml klasik çay bardağıdır.