Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 pak yaş maya
• 240 gr su
• 100 gr toz şeker
• 250 gr margarin veya tereyağ
• 3 yumurta
• 10 gr tuz
• 6 gr mahlep
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 200 gr krem peynir
• Kaşar peynir
• Yarım demet maydanoz
• Yumurta sarısı

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yağları yoğuruyoruz ve yumuşatıyoruz. Yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Suda erittiğimiz mayayı ekliyoruz. Şeker ve tuzu ekliyoruz. Elenmiş unu mahlep ile birlikte ekliyoruz. Güzel bir hamur elde ediyoruz. Mayalanması için üzerine ıslak bez veya streçle kapatıp bekletiyoruz. Mayalanmış hamurumuzdan bezeler ayırıyoruz. (30 gr) Bezelerimiz güzel ve düzgün olmalı. Tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı sürüp biraz dinlendirdikten sonra fırına veriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Pişen poğaçalarımızı bu şekilde bile servis edebiliriz. Poğaçaları ikiye kesip içine peynir veya krem peynir koyuyoruz. Ben pul biberli peynir koydum. Daha sonra kesilmiş kenarlarına krem peynir sürüp rendelenmiş kaşar veya ince kıyılmış maydanozlara bandırıyoruz. Afiyet olsun:)