Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

İçi için;

• Süzme peynir

Süslemek için ;

• Sürülebilir peynir ( labne veya sürülebilir beyaz peynirlerden )
• Maydanoz veya dereotu
• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt, su ve yağ karışımına şekeri tuzu ve maya eklenir.
2. Sonrasında yavaş yavaş ve kontrollü biçimde un eklenir.
3. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir mayalanmaya bırakılır. ( yaklaşık 1 saat )
4. Mayalanan hamurdan cevizden büyük bezeler alınır yuvarlak şekilde pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir ( pişerken de mayalanmaya devam edeceğinden birbirine yapışığ şekillerinin bozulmaması için )
5. Yuvarlak poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı ve susam eklenir .
6. 180 derece veya 200 derece fırında pişirilir.
7. Poğaçalar soğuduktan sonra ortasından alt ve üst ayrılmayacak şekilde kesilir .
8. Süzme peynir eklenir ,daha sonra kesik yerine sürülebilir peynir sürülür ve kıyılmış olan maydanoza bulanır.