Sac’da Ağızda Dağılan Dana Kavurma

Sac’da Ağızda Dağılan Dana Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet biri büyük biri orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 2 adet iri kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet biri büyük biri orta boy soğan
• 500 gram dana eti
• 1 küçük kâse dana yağı
• 4 yada 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kereviz yaprağı kurusu
• Tuz

Sac’da Ağızda Dağılan Dana Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili takipçilerim ve lezzet severler bugünkü tarifimiz “Sac ‘ da Yumuşacık Dana Eti Kavurma” ağız da dağılan eti ve müthiş lezzetiyle sevdiklerinize hemen yapmak isteyeceğiniz şahane tarifimi Sedef ce Lezzetler olarak sizinle paylaşmak istedim buyurun tarifi ;

1. öncelikle malzemelerimizi yıkayıp doğramakla başlayalım soğandan başlayalım iri olan soğanı yemeklik doğradım küçük olanı da piyazlık doğrayalım , sebebi kavurmanın içinde güzel görünsün.
2. Sonra biberlerimizi çekirdeklerini temizleyip çok küçük olmamak şartıyla doğrayalım, domateslerin kabuklarını soyalım ve onlarda çok küçük olmamak şartıyla küp küp doğrayalım.
3. Sarımsakların sadece kabuklarını soyalım bütün kullanacağız.
4. Dana etini çok iri doğramayın zaten saç da yapılan et kavurma da et iri olmaz etlerimizi küp şeker ebatın da doğrayalım ne küçük ne büyük olmamalı.
5. Sac’ımızı ocağa alalım sarımsakları etleri ilave edip orta ateşte suyunu salması için ara ara karıştırarak pişirmeye başlayalım.
6. Bu arada sarımsak koymamızın sebebi etlerimizi yumuşatır ve lezzetli bir aroma katar etlerimize. Tamamen yemeğimiz piştiğinde bir tane bile sarımsak göremezsiniz kaybolacak😉 saç ‘a uygun tencere kapağı kapatırsanız etlerin üstüne iyi olur ; suyunu salan etler bir müddet sonra suyunu çekmeye başlar tam bu noktada sıcak su ilave ediyoruz etlerimizin üzerine su etin üzerine çıkmasın etle aynı hizada olsun su miktarını duruma göre ayarlayın.
7. Tekrar kapağını kapatıp ara ara olmak şartıyla karıştıralım etler suyunu tamamen çektiğinde küçük doğranan dana yağını ilave edelim bir kaç sefer karıştırıp yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ilave edelim biraz eti yağda karıştırarak kavuralım ve ilk olarak soğanları katalım karıştıralım çok hafif soğanlar ölmeye başlayınca biberleri dahil edelim karıştırıp kapağını kapatalım.
8. Biberler biraz yumuşayınca son olarak domatesleri ilave edelim karıştırıp kapağını kapatalım kısık ateşte pişirelim eğer etler saç’a yapışıyorsa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz  tüm sebzeler yumuşayıp pişene kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
9. Tüm sebzelerimiz piştiğinde sırasıyla baharatları ve tuzu ilave edelim ben çocuklarım yiyemez diye acı çok koymadım tercihe göre baharatı arttırabilirsiniz.
10. Karabiber, kimyon, kekik, kereviz yaprağı kurusu, kırmızı pul biber tercihen acı, tuz ilave edip karıştıralım kapağını kapatıp 3 dakika daha pişirip ocaktan alalım , baharatın aroması ete geçsin diye bunu yapıyoruz.
11. Tüm deneyenlere, deneyeceklere tariflerime resim ve güzel yorumları yapacak herkese şimdiden herkese Sedef’ ce Lezzetler olarak teşekkür ediyorum Afiyet olsun lezzet severler. 💚👍🏻🤗 Tabi ki yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum.