Saçta Yürek Sote

Saçta Yürek Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kuzu yürek
• 3 adet domates
• 6 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 er çay kaşığı kimyon, pulbiber, kekik, isot
• Tuz

Saçta Yürek Sote Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba :)
Saçta yapılan tüm yemekler ayrı lezzetli olur ama yüreği ilk kez denedim parmak yedirten bir lezzet oldu.😊 Denemeye değer bir tarif deyip tarifimin yapımına geçiyorum.:)
Öncelikle birkaç püf nokta vermek istiyorum. Yüreğin içinde bildiğiniz üzere kan pıhtısı var. İkiye bölünce bu kan pıhtısını çıkarmak daha kolay oluyor. Yüreklerimizi güzelce yıkayıp, ikiye bölelim ve içini kan pıhtısından temizleyelim. Ayrıca baş kısmındaki kıkırdak kısmını keselim. Bu kıkırdaklı kısım hem yerken bizi rahatsız edecektir hem de yemeğimizin tadını kötü etkileyecektir. Daha sonra yüreklerimizi küp küp doğrayalım. Soğan, biber, domates ve sarımsaklarımızı da küçük küçük keselim. Saç tavamızı ocağa alıp zeytinyağının yarısını koyalım. (Diğer yarısını üzerine gezdirmek için ayırıyoruz. )
Minik doğranmış soğanlarımızı hafif kavuralım Ardından biber ve sarımsaklarimizi ilave edelim. Soğan ve biberler hafif pişince yüreklerimizi koyup sotelemeye devam edelim. Bir püf nokta daha vereyim; ocağın altını kısmayalım, kısarsak yürek suyunu salacak ve haşlama tadını alacaktır. Yüksek ateşte sotelemek, yüreğin daha güzel kavrulmasıni sağlayacaktır. Baharat ve tuzunu da koyalım. Minik doğranmış domateslerimizi katıp güzelce soteleyelim. Domatesler pişince kalan zeytinyağını üzerinde gezdirelim ve afiyetle yenmek üzere soframıza alalım 🤗
Bir sonraki tarifte görüşmek üzere:) Hoşçakalın