Cevizli Kakaolu Kek

Cevizli Kakaolu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 3-4 damla limon suyu
• Yarım portakal kabuğu rendesi
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz
• Tereyağı ( kalıbı yağlamak için )
• Pudra şekeri ( üzeri için )

Cevizli Kakaolu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır.
2. Kullanılacak tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilir.
3. Yumurtalar köpük köpük olana dek mikserle çırpılır. ( Bu şekilde kekte süngerimsi bir doku elde edilir )
4. Limon suyu, portakal kabuğu rendesi, sıvı yağ, süt ve şeker eklenir ve mikserle çırpmaya devam edilir. ( Limon suyu kabartma tozunu aktif hale getirerek kekin daha iyi kabarmasını sağlar. )
5. Un, kabartma tozu, kakaolu krem santi ve vanilya kendi aralarında karıştırılır ve elenerek harca eklenir.
6. Bu aşamadan sonra kekin sönmemesi için mikser kullanılmaz. Bir spatulayla veya kaşıkla küçük hareketlerle karıştırılır.
7. Son olarak cevizlerde katılıp karıştırılır.
8. Kalıp, daha sonra kekin rahatça çıkması için, tereyağı ile yağlanır ve unlanır.
9. Harc eklenir ve biraz vurularak hava kabarcığı kalmaması sağlanır.
10. Fazla bekletmeden önceden ısıtılmış fırına verilir.
11. 180 derecede yaklaşık 40 dk pişirilir.
12. İlk 20 dk fırın kapağının açılmamasına özen gösterilir. ( Bu süreçte kek kabaracak. )
13. Kek piştikten sonra fırın kapatılır, kapağı açılır ve 10 dk kek içinde bekletilir.
14. Kek ters çevirilerek soğuması beklenir.
15. Dağılmaması için kek iyice soğuyunca kalıptan çıkartılır. Ve üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir. Afiyet olsun!