Sade Ve Peynirli Açmalar (Puf Puf Kabaran)

Sade Ve Peynirli Açmalar (Puf Puf Kabaran) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yas maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yumurta (akları hamurun içine, sarıları üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

İç harcı:

• 200 gr beyaz peynir ve maydanoz
• Sade yapmak isterseniz (margarin yada tereyağ)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Sade Ve Peynirli Açmalar (Puf Puf Kabaran) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Öncelikle mayamızı ılık suda ıslatıyoruz. Şeker ve tuzu ilave ediyoruz. Daha sonra ılık sütü, yağı ve yumurta aklarını ekliyoruz.
2. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamda güzelce yoğuralım. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım.
3. Hızlı mayalansın istiyorsak tekrar üzerine bez örtelim. Mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz en az 30-40 dakika arasında mayalanacaktır.
4. Mayalanan hamurumuzun havasını almak için elimizle hafif yoğuralım. Küçük bezelere ayıralım. Yuvarlak şekilde açalım.
5. Sade yapmak istersek margarin sürelim yada peynirli yapmak istersek peynirli harcımızı koyalım. Rulo yapalım. Bütün bezeleri bu şekilde bitirelim.
6. İlk yaptığımız rulodan başlayarak 2 rulo hamur alalım. elimizle uzatalım. 2 ruloyu çapraz şekilde ortadan üst üste koyalım. İki taraftan kıvıralım.
7. Uçlarını birleştirelim. (resimlerde ayrıntılı şekilde gösterdim)bu şekilde tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarışını sürelim.
8. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpelim. ben peynirli açmalarıma susam ve çörek otu ekledim.
9. Sade olan açmalarıma sadece yumurta sarısı sürdüm. Tabi ki de tercih sizin. Eğer vaktiniz varsa açmalarımızı 20 dk kadar tepside bekletelim.
10. Tepside de bekleyince hem daha yumuşak hemde tel tel ayrılan harika bir açma oluyor. Son olarak 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Açmalarımız hazır. Afiyetle yiyelim. Şimdiden denemek isteyen arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum. Sevgiler ❤