Şafak Pastası

Şafak Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 200g margarin
• 200g krema
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Kek için

• 4 büyük yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya

İç harcı için

• 4 elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı doğranmış ceviz

Karamel sos için

• 1 su bardağı şeker
• 50 g tereyağı
• 200 g krema
• Vanilya

Şafak Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Unla margarin bıçakla keser gibi yapılarak iyice karışıp ince bulgur görünüşü alana kadar karıştırılır. Ortası açılarak kremayla karbonat koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Bir tutam tuz ilave edilerek hamur yoğuruyoruz. Hamuru tepsiye yayıyoruz ve elimizle bastırarak düzleştiriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. O arada iç harç için elmaları rendeleyip şekerle birlikte hafif kavrulana kadar arada karıştırarak pişiriyoruz. Ceviz ve tarçın katarak ocaktan alıyoruz.
Keki için yumurtanın sarısını beyazından ayırarak beyazları kabarana kadar çırpıyoruz. Şekeri az az ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Biraz katılaşınca sarıları tek tek ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya ve unu eleyerek ilave ediyor ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Fırından aldığımız tepsinin üzerine elmalı harcı yayıyor onun üzerine de kek hamurunu yayıyoruz ve tekrar fırına vererek pişiriyoruz. Karamel sos için şekerle yağı bir tavada eritiyoruz rengi dönünce kremayı koyuyoruz az karıştırıp ocaktan alıyoruz. Vanilya ekliyoruz. Pişen pastayı tepsiden çıkarıp biraz soğutuyor ve karamel sosu üzerine döküyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.