Safran Helvası

Safran Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 150 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay bardağı kaynar su

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 1/5 su bardağı su

Safran Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce safranı küçük demnik yada kapaklı bir fincana kuyup üzerine kaynar su tükürürüz ve dem almaya bırakıyoruz. (çay demleme usulü)
2. Şerbetimiz için şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
3. Unu geniş bir tavada yaklaşık 15-20 dk kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Unu ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağını ekleyip ve iyice una yediriyoruz.
5. Şerbetimiz ilk sıcaklığını kaybeddikten sonra safranla birlikte unun üzerine yavaş yavaş döküp karıştırıyoruz.
6. El yardımıyla pürüssüz bir şekle gelene kadar yoğuruyoruz.
   afiyet olsun.