Safranlı Pilav

Safranlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı safran (Hint safranı)
• 3 su bardağı su
• Tuz

Safranlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçleri ılık suya 15 – 20 dakika ıslatalım.
2. Küçük bir tencereye 3 su bardağı sıcak su alıp safranı ekleyelim kaynamaya bırakalım.
3. 5 dakika kadar sarı rengi çıkınca altını kapatalım süzelim. Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim eriyince yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim.
4. Kavurmaya gerek yok safranlı suyu ve tuzunu ekleyelim. Eğer su 3 bardaktan azalmışsa kaynadığı için onu tamamlayıp öyle ekleyip kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Bir tur karıştırıp 10 -15 dakika dinlenmeye bırakalım.
7. Daha sonra istediğiniz şekilde kavurma yada sade şekilde servis yapabilirsiniz afiyet olsun.