Safranlı Pilav Kapama

Safranlı Pilav Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 8 adet tavuk but
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 kuru soğan
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı safran
• Karabiber, tuz

Safranlı Pilav Kapama Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tavukları haşlanmak üzere suya koyun. Tavuklar haşlanırken pirinci ıslatın. Tavuklar haşlandıktan sonra tavukları suyundan çıkarıp suyu süzün. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya bir kaşık kadar tereyağı ve bir miktar sıvı yağ koyun, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Soğan biraz kavrulduktan sonra pirinci ekleyin. Biraz da pirinçle birlikte kavrulduktan sonra pirinçli harcınızı fırın kabınıza alın. Karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Sonra pirinçli harcı fırın kabına yayın. Haşlanmış butları pirincin üzerine yerleştirin. Üzerine tavuk suyunu koyup fırına verin. 180 derecede yaklaşık 15-20 dk kadar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince fırını kapatın ve demlenmeye bırakın.