Safranlı Pilav Üstü Patlıcanlı Kavurma

Safranlı Pilav Üstü Patlıcanlı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 250 gr kuşbaşı et
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı safran
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber tuz kimyon kekik

Safranlı Pilav Üstü Patlıcanlı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğruyoruz tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Ardından tavaya yağı koyup soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
3. Havuçları rendeliyoruz domatesleri küp küp doğruyoruz. Biberleri de küp küp doğruyoruz.
4. Soğanların üzerine diğer sebzeleri ve eti koyuyoruz. Patlıcanların yarısını pilava saklıyoruz.
5. Üzerine sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Ardından pirinci patlıcanla kavuruyoruz safranı ve sıcak suyu ekleyip normal pilav gibi pişiriyoruz.
7. Sunum için kase kullandım ilk olarak hazırladığım eti üstüne de pilavı ekleyip ters düz ediyoruz yemek hazır.