Safranlı Pirinç Pilavı

Safranlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su veya sıcak et suyu
• 1 fiske safran
• Tuz

Safranlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri nişastası gidene kadar iyice yıkayıp derin bir kaseye koyun. Üzerine ılık su ekleyerek 15-20 dakika bekletin ve süzgeçte süzün. Geniş ve yayvan bir tencereye yağları koyup ısıtın. Pirinci ve tuzu ekleyin. Pirinçlerin kırılmaması için yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Pirinçler hafif şeffaflaşıncaya kadar 5-7 dakika kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine sıcak su veya sıcak et suyunu dökün. Tuz ve safranı üzerine serpip karıştırın ve kapağı kapatın. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra en az 15-20 dakika ağzı açılmadan demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.