Safranlı Soğanlı Pilav

Safranlı Soğanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı safran (zerdeçal)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Safranlı Soğanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba
Pirinci ılık ve tuzlu suya bir saat bekletin. sonra güzelce yıkayıp süzdürün.

Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. Yıkanmış pirinçi ve terayağını da ekleyip karıştırıyoruz. Tereyağını bu aşamada katıyoruz ki yağımız yanmasın.

8-10 dk kadar devamlı karıştırarak pirinçi kavuruyoruz. Burada kavurma ölçüsü pirinç tanelerinin tek tek birbirinden ayrılması.

Bir çay kaşığı safranı bir su bardağı ılık suda karıştırıyoruz. Pirince ekliyoruz. sonrasında iki su bardağı ılık suyu da ekleyip tuzunu katıyoruz. Altını kıp kapağını kapatıyoruz. 20 dk suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol edince, üzerine azcık sıvı yağ gezdiriyoruz ki pilavımız parlasın. altını kapatıp, 10 dk kadar kadar demlemeye bırakıyoruz.
Güzelce karıştırıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.