Safranlı Yoğurtlu Patates

Safranlı Yoğurtlu Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kahve fincanı nohut
• 250 gram kuzu eti
• 4-5 tane orta boy patates
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 750 gram yoğurt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1, 5 – 2 yemek kaşığı safran

Safranlı Yoğurtlu Patates Tarifi'nin Yapılışı

Nohutlar 2 saat kadar sıcak suda bekletildikten sonra 50 dakika düdüklü tencerede haşlanır ve kıyıya ayrılır. Sonra etler düdüklü tencerede 45 dakika haşlanır. Etler sudan çıkarılıp içerisine patatesler eklenir, et suyuna biraz tuz konur ve patatesler et suyuyla haşlanır. Patatesler haşlandıktan sonra et ve nohutlar da et suyuna eklenir. Bir taşım kaynatılıp altı kapatılır. Derince bir kapta 750 gram yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Yemeğin suyu azar azar eklenerek yoğurt ile iyice karıştırılır. Sonra yoğurtlu et suyu patates,nohut,et ile birleştirilir ve yine bir taşım kaynatılır. En son üzerine safranı eklenip 5 dakika bekletilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.