Safranlı Zerdeçallı Sebzeli Tavuklu Pilav

Safranlı Zerdeçallı Sebzeli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı pirinç
• 200 gram tavuk kuşbaşı
• 5 su bardağı et suyu( Su ilavesini pirincinize göre ayarlayın. Bazı pirinçler suyu fazla istemiyor)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Safranlı Zerdeçallı Sebzeli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinci ıslatın. Eğer soğuk suda ıslatacaksanız. 1-2 saat, zamanınız yoksa ılık suda 30 dakika ıslatın. Pirinci ıslatma süresinin sonunda pirinci güzelce nişastası gidene kadar yıkayın.
Kuş başı tavuğu haşlayın. Suyunu biraz fazla koyarsanız pilav için de bu sudan kullanırsınız.
Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı yağda pilav tenceresinde rengi dönünceye kadar kavurun. Ardından patates ve havucu da ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanmış tavukları da ekleyerek kavurun. Safran hariç baharatları ilave edin. Safranı bir kepçe et suyunda açarak ilave edin. Daha sonra pirinci ve suyu ekleyerek orta ateşte kaynayana kadar pilavınızın kapağını kapatın. Kaynayınca bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Biraz geçtikten sonra bir kere daha karıştırın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Pilavınız demlensin. Afiyet olsun. Sevgiler.