Şah Plov (Padisah Pilav)

Şah Plov (Padisah Pilav) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2kq pilinc
• 1 adet tavuk
• 3 adet yufka( orta kalınlıkta)
• 200q tereyağ (sıvı halinde)
• 2 k. Yoğurt
• 1 deste dereotu
• 50q erik kurusu
• 50q kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı kakule(toz hali)
• 1 yemek kaşığı  kisnis tohumu(toz hali)
• 1 yemek kaşığı  safran (1 bardak sıcak suda demlenmis hali)
• tuz, su aldigi kadar

Şah Plov (Padisah Pilav) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tavumuzu parçalara ayırıb yıkadıkdan sonra yağ ekleyerek tavada haşlayalım.
Derin orta kabda kuru üzümü, kuru eriki yarım bardak su ve 1 y. K tereyağı ile sote yapalım. Sonra derin tenceremize (artık ne kadar pilinç kullanıcaksanız) alicagi kadar suyu ocakda kaynatalım. Suya tuz ilave etdıkden sonra pilincimizi ilave edelim. Tam pişmemiş hale gelince pilincimizin suyunu süzelim.
Yufkaları tencerimiz kaplıcak şekilde açalım ve yoğurtlayalım. Biraz pilinci döktükden sonra tovuğumuzu döşeyelim (etde kullana bilirsiniz aynı şekilde) üzerine erik kuruşunu, üzüm kuruşunu ilave edelim pilinçle kapatalım. Bu arada pilincimizi kat kat ilave edelim her katın arasına baharatları safranı( sulu hali ile) dere otunu (doğranmış) ilave edelim. Tereyağınıda unutmayalım. Yufkamızı güzel şekilde kapatalım üzerine yoğurt çekerek 200 derecelik fırında hazır olmaya bırakalım. Uzun yazdım😁afiyet olsun.