Şahane Bulgur

Şahane Bulgur Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük kase yeşil mercimek
• 1, 5 kase pilavlık bulgur
• 2 tane havuç
• 2 tane kapya kırmızı biber (közlenmişi de olur)
• 1 büyük boy veya 2 orta domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ (en az 1 çay bardağı)
• 1’er çay kaşığı: kimyon, pul biber, karabiber
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Şahane Bulgur Tarifi'nin Yapılışı

Ben bulgur pilavının her türlüsünü yerim, evde bu malzemeler vardı bir de böyle deneyim dedim ve çok beğendim. Misafirlerim de sevdi çok da basit. Önce mercimeği yıkayıp haşlayın o arada havuçları küçük küçük kesin, domates ve biberi de hazırlayın. Mercimek haşlanınca süzün ve kenara alın. Önce yağda havuçları hafif kızartın, sırayla biber, domates ve salçayı ekleyin hepsini bir kaç dakika kavurarak ekleyin. 1 diş sarımsağı küçükçe doğrayın 1-2 tur çevirince yıkadığınız bulguru ve mercimeği ekleyin, biraz karıştırın harmanlansın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin, ocaktan almadan tuz ve baharatları ekleyin, tüm bulgur pilavları gibi biraz ıslak görünümlü olsun. Kişi sayısına göre oranları değiştirebilirsiniz. Ben aslında göz kararı yaptım, elimdeki malzemeye göre. Öğrenci, yeni evli arkadaşlar ölçülü istediği için belirttim. Bir püf noktası bulgur yağı çok sever az yağlı olmasın. Sevgiyle kalın, afiyet olsun.