Şahane Ev Ekmeğim

Şahane Ev Ekmeğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-2 kg un
• Yarım paket yaş maya
• Yaklaşık bir litre su
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tuz

Şahane Ev Ekmeğim Tarifi'nin Yapılışı

Miss misssss ekmek kokuyor evimiz. İnsan evinde neyini kendisi yapıyorsa işte onun tadı muhteşem oluyor. Bende sizlerle ev ekmeği tarifimi paylaşmak istiyorum. En azından böylece ekmeğin içinde gerçekten nelerin olduğunu biliyoruz :)

1. Önce ılık suyumu tuz şeker ve mayam ile birlikte güzelce karıştırıp yaklaşık 15 dakika mayam aktifleşene kadar bekletiyorum.
2. Ardından unu ekleyip güzelce yumuşacık pürüzsüz bir hamur yoğuruyorum ve hamuru yaklaşık 1.5-2 saat mayalanması için sıcak bir odada üstünü iyice kapatarak dinlendiriyorum.
3. Hamurumuz güzelce şişip mayalanınca alıp tekrar kısa yoğurup şekil veriyoruz ve önceden yağladığımız ve unladığımız tepsimize yerleştirip resimlerdeki gibi keskin bir bıçak ile kesik atıyoruz, ekmeğin üzerine hafif un serpiştiriyoruz.
4. Üzerini örtüp 20 dakika tekrardan mayalanmasını ve kesiklerin güzel açılmasını sağlıyoruz.
5. Şimdi 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri ve altı güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Ekmeğinizin dışı güzel kıtır kıtır olmasını istiyorsanız fırınım alt kısmına bir kasede su koyun.
7. Tabi kase fırına dayanıklı olsun tabi :) bu yöntem sayesinde buhar içinde güzel çıtır çıtır oluyor. Umarım dener ve beğenirsiniz. Helal hoş olsun.