Sahur İçin Muskalı Buzluk Böreği

Sahur İçin Muskalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yufka

İçi için

• Yarım kilo yağsız kalıp peynir (Kremsi erimiş cıvık olmasın peyniriniz)
• 250 gr kaşar
• 1 kaç tutam maydanoz

Sosu için

• 100 gr margarin
• 100 gr bitkisel susuz böreklik tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Üzerine sosundan sürülecek

Sahur İçin Muskalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle çok güzel dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek tarifi vericem. Bu börek elinizin altında hazırda bekleyen bir buzluk böreği tarifi. Buzlukta beklediği için donmuş ama fırına girince kabaran bir börek tarifi. Dışı çıtır içi yumuşak bir börek sıcak olarak tüketmenizi öneririm. Soğuyunca beklerse yumuşuyor o yüzden sıcak servis yapmanızı öneririm. Hadii buyrun tarifin yapımına geçelim💁

1. Öncelikle iç harçını hazırlayalım. Peyniri ufalayın sonra kaşarı rendeleyip maydanozu da doğrayıp hepsini ezmeden harmanlayarak karıştıralım. İç harcımız hazır.
2. Sosu için bir tavaya yağları koyup eritelim. Burda önemli bir püf noktası kesinlikle yağ kaynamıyacak eriyince ocaktan alın hatta içinde biraz erimemiş kaldığında hemen alın onun sıcaklığı ile eriyecektir tamamen. Eğer yağı çok ısıtıp kaynatırsak börekte yanık görüntüsü verir ve o yüzden ılıtmamız yeterli olacaktır. Yani yağınız erirken köpürtmeyin. (2çeşit yağ kullandım ben siz isterseniz sadece margarin ile de yapabilirsiniz. Yada biraz tuzsuz teremyağ katıpda yapabilirsiniz. Ama böreklere susuz tereyağı çok yakışıyor. Genelde böreklerde kullanırım yoksada sadece margarin ve sıvı yağ ile yapabilirsiniz. Susuz tereyağı gevrek ve lezzet katıyor bulursanız kullanmanızı öneririm. Pastane böreklerinde bu yağ kullanılır. Kesinlikle ayrı bir lezzet katıyor)
3. Şimdide yapılışına geçelim. Bütün yufkaları 2 ye ayıralım. (Sağlamı altta Yırtık varsa onuda üstte kullanın)
4. Yufkanın birini tezgaha serelim üzerine yağ gezdirip iyice yedirelim her yerine sonra ikinci yufkayı serip tekrar yağlayalım. 4 parmak genişliğinde uzun şeritler keselim.
5. Ortadakilerin boyu uzunsa onuda ortadan keselim.
6. Yufkanın ucuna peynir harcını koyalım. Sonra çapraz olarak sonuna kadar üçgen katlayalım.
7. Ucunu ister yağ isterse su ile ıslatıp içeri doğru kıvırıp ucunu birleştirelim.
8. Muska şeklini aldıysa saklama kaplarına koyalım.
9. Üst üste gelmemesine dikkat edin. Aralara poşet koyarsanız hem yapışmaz birbirine hemde kolayca alabilirsiniz.
10. Ben 4 paket buzluk böreği yaptım. Şimdi birini nasıl pişiriyoruz onu gösteriyorum. Buzluk böreği buzluktan çıkarıp fırın tepsisine buzu çözülmeden koyun.
11. Ters tarafına artan yağlı sosdan koyun.
12. Düz tarafını çevirip orayada yağ sürüp 170 derecede altı üzeri tamamen kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır muskalı buzluk böreğimiz hazır.
13. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor. Vee çok güzel kabarıyor tıpkı bir milföy gibi oluyor. Bir yiyen ve tadan bu böreğin bağımlısı oluyor.
14. Sıcak olarak yemenizi tavsiye ederim. Çıtır çıtır kum gibi dağılıyor. Hem pratik hem elinizin altında hazır bir börek el açması sanacaklar vee yiyenler çok sevecek.
15. Sadece yemeğiniz hazırlarken o fırında pişecek uğraşma derdiniz yok. Tek şekil yapıp buzlağa atıcaksınız o kadar uğraşıyorsunuz.
16. Buzluktan istediğiniz zaman çıkarıp yapabilirsiniz. Bol bol yapıp buzluğa atın. Hemen hazır olan bir börek hem yemek yanında hemde ani gelen bir misafirinize hemen çıkarıp çay yanında sıcak servis edeceğiniz pratik buzluk böreğiniz hazır olacak. Şekliyle cezveden muska buzluk böreğimiz hazırsa ozaman Afiyetle Hoşçakalın🙋💞