Sahura Mayasız Dışı Çıtır Kat Kat Katmer

Sahura Mayasız Dışı Çıtır Kat Kat Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un

Hamuru yağlamak için:

• 125 gram tereyağı veya bitkisel susuz katı yağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Sahura Mayasız Dışı Çıtır Kat Kat Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim diyerek katmerimizi yapmaya başlayalım.

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlamak için kabımıza unu, sütü, yoğurdu, tuz ve kabartma tozunu alarak güzelce yoğuralım.
2. Ben 4. 5 su bardağı un kullandım ama siz önce 4 su bardağı unla karıştırıp gerekirse üzerine ekleme yapalım..
3. Hamuru toparlayınca elimizi çok hafif sıvı yağ ile yağlayalım ve 4 bezeye ayıralım hamuru 15/20 dakika dinlendirdikten sonra merdanemizle ilk bezemizi açalım.
4. Ve erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile her katı yağlayalım. (yağlama şeklini fotoğraflarda gösterdim. )
5. Ve ikinci bezemizi de açıp ilk katını yağladıktan sonra ilk katladığımız hamurumuzu 2 ci hamurumuzun ortasına yerleştirip aynı şekilde katlıyalım.
6. Diğer 2 bezeye de aynı şekli uygulayalım, ve yarım saat buzdolabına yağları donması için bırakalım. (2 beze den 1 katmer oluyor. ).
7. Yağları donan hamurlarımızı alıp önce 1. ci hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde tepsi boyunda açalım .
8. Ortasına uzunlamasına peynir yerleştirip hamurumuzun önce bir kenarı sonra diğer kenarını üzerine kapatıp kapattığımız kenar altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyalım.
9. Ben ikinci hamurumu sade yaptım sadece açıp kenarlarını katladım, katlanan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye koydum.
10. Üzerine  yumurta sarısı sürüp çizikler attım, önceden ısıttığım 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Not:arzuya göre katmerlerin 2 si sade veya peynirli yapılabilir.