Sakala Çarpan Çorbası (Mercimekli Erişte)

Sakala Çarpan Çorbası (Mercimekli Erişte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte (ev yapımı)
• 1 adet kuru soğan (Ben mor soğan kullandım)
• 1 su bardağı kemik suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı ev salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sakala Çarpan Çorbası (Mercimekli Erişte) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar kış aylarında içimizi ısıtan, katı ve yoğun bir çorba olduğu için yanına ekstra yemek istemeyen Sakala Sarkan çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Yanına bi kase turşu çıkarmanız kafi 😄

1. Yeşil mercimeği yıkayıp derin bir tencereye alalım.
2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyalım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra dakika tutup yarım saat pişirdikten sonra mercimeğin siyah suyunu döküp mercimeği tekrar yıkayıp tekrar su koyalım ve kaynatmaya devam edelim.
4. Mercimekler yumuşayınca içine erişteyi dökelim ve karıştıralım.
5. Kemik suyunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika bu şekilde kaynatalım.
   (Hazır erişte kullanacaksanız o daha geç pişecektir benim ki ev yapımıydı)
6. Bu sırada soğanı soyup küçük küçük doğrayalım. Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavuralım.
7. Kavrulan soğana salçaları, kuru naneyi ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Çorbamızın suyundan salçalı sosa bir kepçe su ekleyelim karıştıralım ve sosu çorba tenceresine boşaltalım.
9. Çorbamızın tuzuna bakıp beş dakika bütün malzemeler homojen olacak şekilde kaynatıp ocağın altını kapatalım.
   Çorbamız hazır deneyeceklere afiyet olsun 🤗

Not: Mercimeğin siyah suyunu dökmezseniz kapkara bir çorbanız olur.
Soğanları kavururken normal yemeğe kavurduğumuzdan bir tık fazla kavuralım ki diri diri ağıza gelmesin.
Hazır paket erişte kullanacaksanız su miktarını artırabilirsiniz.