Sakala Çarpan

Sakala Çarpan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gr. Kuşbaşı et(haşlanmış)
• 1 çay bardağı Şehriye eriştesi(arpa Şehriyede olur)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım limon suyu
• pul biber, nane, kekik, kara biber
• Aldığı kadar su (etsuyu olursa daha iyi olur)
• Tuz

Sakala Çarpan Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimek haşlanmış et ile birlikte yumuşacık oluncaya kadar pişirilir. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış Soğanlar ile salçalar kavrulur. Un eklenir. Tekrar kavrulur. Yumuşacık olan mercimeklere bir litreye yakın su eklenir. Kaynayan suya soğan ve salçalar katılır. Baharatlar ve tereyağı eklenir. Limon suyu konur. Kısık ateşte 30 dk pişirin. Afiyet olsun.