Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4 su bardağı un+ yarım su bardağı un da yoğurmak için alıyoruz.
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İçi için malzemeler;

• 6 yemek kaşığı krem peynir
• 150 gr rendelenmiş beyaz peynir

Üzeri için malzemeler;

• 1 yumurta sarısı

Uçları için malzemeler;

• Yeteri kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için: sütü bir kapta ılıtın, bir büyük kaseye kuru maya ve şekeri koyup ilik sütü üzerine döküp mayanın çalışması için bir çatal yardımıyla bütün maya eriyene kadar çırpın. 5-6 dakika kadar bekleyin.
Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin üzerine mayalı hazırlamış olduğumuz karışımı da ilave edip çatalla karıştırın yavaşça kenarlarından tuz ilave edin, pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun, Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek yoğurduğumuz hamuru o kaba koyarak Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanınca yoğurarak tekrar havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizip bir 10 dakika kadar da burada bekletin.
Bir kasede beyazından ayırdığımız yumurta sarısını çırpıp hamur toplarının üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pişen hamur toplarını soğumaya bırakın.
Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.
Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölüp arasına beyaz peynirli karışımdan bolca uçlarına biraz taşacak şekilde sürün.
Son olarak ayrı bir kapta ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Sandviçlerin uçlarını maydanozlu karışıma bulayın.
Afiyet olsun. . ;)