Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
• Tuz
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta

İçi için Malzemeler;

• 6 yemek kaşığı krem peynir
• 150 gr. rende beyaz peynir

Üzeri için Malzemeler;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı su

Uçları için Malzemeler;

• ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
• 1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; sütü bir kapta ılıtalım, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökelim ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyelim.
2. Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyelim, üzerine mayalı karışımı dökelim ve çatalla karıştıralım.
3. Yavaşça kenarlardan tuz ilave edelim.
4. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğuralım.
5. Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyalım ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandıralım.
6. Hamur mayalanınca yoğurarak gazını alalım ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizelim tekrar üzerini streçleyelim ve 10 dakika kadar mayalandıralım.
7. Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırpıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürelim.
8. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.
9. Pişen sandviçleri soğumaya bırakalım.
10. Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştıralım.
11. Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştıralım.
12. Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölelim.
13. Arasına beyaz peynirli karışımdan bolca sürelim ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayalım.