Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (ılık olcak)
• 1 su bardağı su (ılık olacak)
• 2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Un (hafif ele yapışır bir hamur olması gerekiyor fakat şekil verilebilir kıvamda olacak asla cıvık olmayacak)

Süslemek için :

• Krem peynir, dere otu, kaşar peyniri, salam

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza un dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Sonra azar azar ununu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Hamuru mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlenen hamurun gazını almak için yoğurarak hamuru toparlıyoruz.
4. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Büyüklüğü size kalmış ben orta büyüklükte sakallı poğaça yapmak istediğim için ceviz büyüklüğünde tercih ettim.
5. Şekil verdiğimiz hamurlarımızın üzerine birkaç damla sıvı yağ damlatılmış yumurta sarısını sürüyoruz. Buradaki amaç üzerinin hem daha güzel kızarması hem de parlak görünüm vermesidir. Bu işlemi sıvı yağ yerine pudra şekeri ile de yapabilirsiniz.
6. Şekil verilen hamurumuzu 30 dakika tepsi mayası için dinlendiriyoruz.
7. İlk mayası gelen hamuru önceden 135 derecede ısıtılmış fırında ilk olarak 15 dakika kadar (burada da ikinci mayalanma işlemimi gerçekleştirmiş oluyoruz. )
8. Daha sonra fırının derecesini 175 e alıp yaklaşık 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Poğaçalarımız ılıyınca ortadan çizik atıp içine ve dış kısmına krem peynir sürüp istediğimiz malzeme ile kaplayıp servis edebilirsiniz. Ben dere otu, kaşar peynir ve salam tercih ettim.