Sakız Kabağı Böreği

Sakız Kabağı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Alabildiği kadar un
• Hamuru açmak için iki yemek kaşığı tereyağı veya margarin

İç harcı için;

• 2 adet sakız kabağı
• 1 domates
• 1 soğan
• 2 sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (zorunlu değil)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Sakız Kabağı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabaa ☺ Programı sürekli kullanmama rağmen hiç tarif eklemeye cesaret edememiştim ancak artık paylaşmayı düşünüyorum bu da benim ilk tarifim ☺
Sevgiyle kalın, şimdiden afiyet olsun ☺

1. İlk önce hamuru yoğurup, dinlenmeye bırakalım. Sebzelerin hepsini küp küp doğrayalım.
2. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp, soğanları rengi dönünceye kadar kavurup, salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Ardından tüm sebzeleri ve tuzu katıp, karıştırıyoruz. Suyunu katıyoruz. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
4. Dinlenen hamuru önce iki eşit parçaya ardından da her iki bezeyi 5-6 ya bölüyoruz ve yine biraz dinlendiriyoruz.
5. 5-6 tane minik bezeleri avuç içinden biraz büyük açıp, aralarına tereyağı sürerek üst üste koyuyoruz. Diğer 5-6 tane içinde aynı işlemi uyguluyoruz.
6. Üst üste koyduğumuz her iki grubu tepsi kadar açıyoruz. Bir tanesini tepsimizi yağlayarak taban yapıyoruz. Arasına harcımızın tamamını boşaltıyoruz.
7. Diğer açtığımız yufkayı da üstüne kapatıyoruz ve üzerine tereyağı sürüyoruz.
8. 180 derece fırında üstü kızarana kadar fırınlıyoruz. Son olarak ilk sıcağını attıktan sonra istediğimiz şekilde kesip servis ediyoruz. ☺

Not ;  Biraz daha küçük tepsi kullanmanızı tavsiye ederim biraz daha kalın olması gerekiyor çünkü ☺