Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet iri kabak
• 1 adet iri patates

Kızartmak için:

• Ay çiçek yağı

Sos için:

• 2 adet iri domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Sırasıyla patatesi, kabağı, patlıcanın kabuklarını soyup küp şeklinde soyuyoruz.
Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletip süzüyoruz.
Ayçiçek yağını kızdırıp sırayla kızartma işlemini tamamlıyoruz.
Sos için soğanı yemeklik çok ince doğruyoruz.
Sarımsakları da rendeliyoruz.
Zeytin yağının yarısını tavaya alıp soğan ve sarımsağı hafif rengi dönene kadar soteliyoruz.
Rendelediğimiz domatesi ilave edip suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
Salçayı da ilave edip hafif tuz ekleyip beş dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Biberleri küp şeklinde doğrayıp kalan zeytin yağı ile kızartıp sosa ilave ediyoruz.
Kızarttığımız patates, kabak ve patlıcanı servis tabağına alıp sosu üzerine gezdiriyoruz.
Maydanozla süslüyoruz.

AFİYET OLSUN:)