Şakşuka (Alacalı Manisa Patlıcanı İle)

Şakşuka (Alacalı Manisa Patlıcanı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane alaca patlıcan
• 6 tane yeşil biber

Sosu için :

• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• İstenilen baharat ( bir çimdik)
• Tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu (Üzerine sıkılacak)
• Zeytinyağı
• 4 küçük dal reyhan

Şakşuka (Alacalı Manisa Patlıcanı İle) Tarifi'nin Yapılışı

Şu sıralar Manisa patlıcanı nam-ı diğer alaca patlıcan zamanı. Ve şakşuka için nefis seçenek 🌹🌹🌹🌹🌹☺☺☺
Sizlere söyleyebileceğim tek püf noktası patlıcanların kısık ateşte yavaş yavaş kızartılması.

1. Yol yol soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acılığı geçsin diye 15 bekletelim. Sonrasında sıkıp zik zak şekilde bütün olarak keselim. Yani bütün kızartacağız. Ancak zik zak kestiğimizden kendiliğinden ayrılacak.
2. Şimdi tavaya biraz zeytinyağı koyup bütün olarak koyduğumuz patlıcanları en kısık ateşte kızartmaya başlayalım ve tavanın kapağını kapatıp bu aşamada isterseniz patlıcanların keserken oluşturduğunuz zikzakların arasına sarımsak yerleştirip kızartabilirsiniz yada şimdi yapacağımız gibi sosuna da koyabilirsiniz.
3. Yavaş yavaş çevirerek üstü kapalı bir tavada kızarttığımız patlıcanları ayrı bir yere alın.
4. Üzerine yarım limon sıkıp bırakınŞimdi sosunu hazırlayalım.
5. Zeytinyağı ile rende domates baharatlar reyhan ve sarımsak küçük sos kabımız da bir iki tıkırdayınca sıcak suyunu dökelim göz göz olup iyice kıvam alınca. Patlıcanların üzerinde gezdirelim
   Afiyet olsun ❤