Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates rendesi veya konserve domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Üzeri için;

• Süzme yoğurt, maydanoz

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup küp şekilde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin ki acısı çıksın.
2. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
3. Kızgın yağda önce patatesleri kızartın. Ardından patlıcan, havuç ve son olarak biberleri kızartın.
4. Kızarttığınız sebzelerin havlu kağıtla fazla yağını alın.
5. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp bir tavaya alin. Pembeleşinceye kadar az yağda kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi veya konserve domatesi 1 çay bardağı sıcak su dökerek pişirin.
6. Pişen domates sosuna kızarttığınız tüm sebzeyi ekleyip karıştırın. Süzme yoğurtla servis edebilirsiniz.