Salamura Yaprak Basımı

Salamura Yaprak Basımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg taze ilk çıkan yapraklar tercihiniz olsun durdukça damarlı yapraklar kalır
• 3 kg kaya tuzu
• Su yeterince
• İsteğe bağlı limon tuzu ben çok az koydum geçen sene kurduklarıma koymadım bozulmadı

Salamura Yaprak Basımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarınızı tek tek üst üste gelecek şekilde dizin saplarını 1 cm kadar bıraktım gerisini kestim yapraklarınız delinmesin diye ama tamamende koparmayın sapından alıyor gücünü bozulmasını önler geniş ve büyük bir leğen ve ya tencereye koyup kaynar suyu yaprakların üzerine dökün ve üstünü kapatın.
2. Rengi değişecek 1 gece beklettim ben ertesi gün yapraklarınızı süzüp birer parça alın elinize sığacak kadar ve arasına 1 yemek kaşığı tuz koyup sarın kavanozunuza yerleştirin.
3. Küçük kavanozda tek kullanımlık yapabilirsiniz büyük 10 lt bir kavanozda kurabilirsiniz nasıl isterseniz.
4. Küçük kavanoza kuracak olursanız üzerine 1 çay kaşığı limon tuzu koyup sıcak su doldurun ve kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin hiçbirşey olmaz büyük kavanoza kuracak olursanız yaprağı ağzına kadar doldurmayın.
5. Üzerine ister iki çubuğu çapraz gelecek şekilde isterseniz benim gibi yoğurt kabı koyarak yaprağın yukarı çıkmasını engelleyin eskiden annem taş koyardı böylece su taşması yaşamazsınız yine limon tuzu ve sıcak suyu koyup kapağını kapatın ve salamura yapraklarınız hazır kışın afiyetle yersiniz.