Salata Turşu

Salata Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet turşuluk lahana (basket topu kadar)
• 3 kg kapya biber
• 3 kg havuç
• Tuz
• 3 su bardağı elma sirkesi
• 1, 5 su bardağı  ayçicek yağı
• 1 paket tane karabiber
• Arzuya göre sarımsakta eklenebilir ( ben eklemedim)

Salata Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lahanalarımızı yıkayıp julyen şekilde doğrayalım.
2. Lahanalarımızı doğrayınca üzerine 3 yemek kaşığı tepeleme tuz ekleyip iyice karıştıralım ( ovarak lahananın biraz sönmesini sağladım)
3. Ardından havuç ve kapya biberi ekleyelim.
4. Ayçiçek yağı tuz ve tane karabiberi de ekleyerek. karışımı iyice harmanlayalım. ( tuz ve sirkesini arttırıp azaltabilirsiniz tamanen sizin isteğinize bağlı)
5. Karışımı 1 kg lik kavanozlara iyice bastırarak dolduralım.
6. Malzememiz bitince kabımızdaki sıvı yağ ve sirkeli suyu kavanozların üzerine eşit şekilde paylaştırarak temiz kapaklarımızı kapatalım.
7. Tabanı düz  olan tenceremize kavanozlarımızı kapağı aşağı şekilde yerleştirip üzerine su ekleyelim.
8. Su kavanozlarla aynı olsun.
9. 1 saat kaynamaya bırakalım.
10. Daha sonra düz bir zemine kavanozları alıp kapak aşağı şekilde koyalım ve üzerlerini örtelim.
11. 24 saat sonra kapak kontrollü yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: 14 büyük 1 yarımlık kavanoz çıktı. 1 kavanozumun kapağı açıldı, yarımlık kavanozda tencereye sığmadığı  için kaynatamadım.