Salça Kıvamında Domates Sosu

Salça Kıvamında Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo armut domates
• 1 yemek kaşığı tuz

Salça Kıvamında Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyup (eğer çekirdeksiz isterseniz çekirdeklerini soyduktan sonra ayıklayın) bir kaç parçaya bölüp robotta çekin.
2. Büyük bir tencereye robotta çektiğimiz domatesleri alıp kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaynamaya başlayınca kapağı açık şekilde tuzunu da atıp en az bir saat pişirelim.
4. Ardından ocaktan alıp blendırla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezelim.
5. Tenceremizi tekrardan ocağa alıp altı kısık şekilde 15-20 dakika kadar daha kaynatıp altı kısık halde kavanozlayalım.
6. Kavanozları bir örtü üzerine ters şekilde koyup bir gün byunca hiç ellemeden bekletelim. Ertesi gün kontrol edip serin, güneş almayan bir yerde muhafaza edelim. Sosu salça niyetine de yemeklerde sos niyetine de kullanabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: kavanozları kullanmadan önce makinede yüksek ısıda yıkayalım. Kapaklarında yeni olmasını ve kullanmadan önce en az 5 dakika kaynatıp kurulayıp öyle kullanalım. Yaptığınız kavanozları ertesi gün kontrol ettiğinizde içe doğru çökmüşse vakumlanmıştır eğer çökmemişse şişmişse en kısa süre içinde tüketiniz. Bozulma yapabilir.