Salça Soslu Boncuk Makarna

Salça Soslu Boncuk Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı su
• 2 su bardağı boncuk makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı soğuk su

Sosu İçin;

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Kuru nane

Salça Soslu Boncuk Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, derin bir tencereye 10 bardak su koyulur ve kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra; içine boncuk makarna, tuz ve sıvı yağ atılarak güzelce karıştırılır.
3. 8-10 dakika arası boyunca makarna haşlanır ve pişirilir (isteğe göre bu süre uzatılabilir veya kısaltılabilir de, tamamen makarnanın yumuşaklığını nasıl sevdiğiniz ile ve makarnanın üzerinde yazan ambalaj bilgileri ile alakalı).
4. Makarna haşlanırken bir yandan da salçalı sos yapılır. Küçük bir tavaya önce sıvı yağ koyularak, çok kısık ateşte ısıtılır.
5. O sırada, sarımsaklar rendelenir.
6. Isınan yağın içerisine rendelenen sarımsaklar ilave edilir ve birkaç saniye kızartılır.
7. Ardından üzerine salça ilave edilir ve sürekli karıştırılarak, birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.
8. Sonra üzerine tuz, toz karabiber, kekik ve kimyon ilave edilerek bir güzel harmanlanır.
9. Pişen sosun altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
10. O sırada haşlanan makarnanın kontrolü yapılır, ocağın altı kapatılır ve tencere içerisine 2 su bardağı soğuk su ilave edilir, 5 dakika demlendirilir.
11. Sonrasında makarna süzülür ve derin tencereye alınır.
12. Üzerine hazırlanan salça sosu ilave edilerek, karıştırılır. Makarnanın hamurlaşmamasına dikkat edilmelidir.
13. Soğuduktan sonra, servis tabağına alınarak servis edilir.

Herkese afiyet olsun 💕