Salçalı Çiçek Çörek

Salçalı Çiçek Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya (21 gr )
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık su (çok sıcak olmayacak dikkat)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (ben 4, 5 su bardağına yakın kullandım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

İçine:

• 2, 5 çorba kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• (baharatları zevkinize göre koyun)
• Üstüne:
• Yumurta sarısı + yarım çay kaşığı su

Süslemek İçin:

• Çörek otu

Salçalı Çiçek Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleyküm :))

Harika bir tarif ile karşınızdayım :) Bu çörek o kadar yumuşak ki, böyle elinizi dokunduğunuzdan itibaren içine çöküyor, tekrar şişiyor :) Bir o kadar da lezzetli mi lezzetli :) Hem de çok şık görünüyor :) Neyse anlat anlat bitiremeyeceğim tarife geçelim bir an önce :) Buyurun.
Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz ve elimizle maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve özlü bir hamur elde ediyoruz. Üstünü kapatıyoruz ve 30-40 dk. Mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından içine sürmek için kaseye salça, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ekledikten sonra karıştırıyoruz. Hamurumuz olunca alıyoruz ve un serpili zeminde yuvarlak yapıp 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her birini büyük bir servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. (Açarken az az un kullanıyoruz. ) Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine un serpiyoruz ve 1. Hamurumuzu koyuyoruz. Üzerine salça sürüyoruz ve bütün hamurlar bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz. En üstüne sürmüyoruz. En üst hamurun kenarlarını aşağıya doğru çekiyoruz ve kenarlarını kapatıyoruz. Arta kalan hamurları bıçak ile kesiyoruz ve çıkarıyoruz. Hamurumuzu önce 4’e sonra 8’e sonra da bu 8 parçanın ortasından da keserek 16 üçgene ayırıyoruz. (Hamurun kenarlarını kesmiyoruz dikkat) Sonra her bir üçgen parçasını kenarındaki ile karşılıklı olacak şekilde yana döndürüyoruz. Hepsini böyle yapıyoruz ve elimizle bu karşılıklı olan hamurların kenarlarını altına doğru yuvarlaştırıyoruz. Böyle yaparken zaten birleşim hamurları ortaya çıkacak. Hani çörek otu serptiğim yerler var ya, oralar işte. Hepsini yaptıktan sonra kalan hamurdan yuvarlak yapıyoruz ve çöreğimizin ortasına yapıştırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı-su karışımını her tarafına sürüyoruz. Çörek otunu da serptikten sonra önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İşte yumuşacık, lezzetli mi lezzetli, şık çöreğimiz hazır:) Elimden geldiğince anlatmaya ve fotoğraflamaya çalıştım. Sorularınız olursa cevaplarım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) Yorum ve fotoğlarınızı bekliyorum :) Sevgiler. NOT: Kullandığım bardak ve kaşık ölçülerine http://www. Nefisyemektarifleri. Com/mutfak-olçülerim-732119/  bu linki tıklayarak bakabilirsiniz. :)