Salçalı Köfte (Malatya Usulü)

Salçalı Köfte (Malatya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4.5 su bardağı köftelik bulgur (unlu bulgur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber/ yada 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Salçalı Köfte (Malatya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuza yeteri kadar tuz ekleyip alabileceğinden biraz fazla su ekleyip karıştırdıktan sonra, biraz yumuşamasını bekliyoruz. 15 dakika kadar.
Sonra güzelce yoğuruyoruz. 10-15 dk. Aha sonra onları küçük küçük yuvarlıyoruz.
Bir tencere suyun içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atıp kaynadıktan sonra, köfteleri kaynayan suya ekleyip, 15 dakika haşlayıp içine tahmini yarım su bardağı su kalıncaya kadar süzüyoruz.
Ayrı bir tavada, soğanı, biberi biraz zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağıyla kızartıp 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip salçanın kokusu biraz çıkana kadar kavurup içine yarım çay bardağı kadar su ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra köftelerimizi ekliyoruz.
5-10 dakika kadar daha kavurduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. ☺️
Afiyet olsun