Salçalı Poğaça

Salçalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 yemek kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı maya
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık margarin
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta( 1 sarı ayrılacak)

İçi için;

• 1 kaşık domates püresi
• 1 kaşık biber salçası
• 1 demet maydanoz
• Bir miktar ince kıyılmış sucuk ,sosis vb (olmasa da olur)
• Bir cimdik kimyon ,karabiber vb
• 1 kaşık tatlı salça

Salçalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm yağlar bir tencereye alınır eritilir karıştırılır.
2. Ilık su, süt ,maya ve şeker karıştırılır 15 dk dinlendirilir.
3. Yumurta, tuz ve yağ karışımından 1 çay bardağı alınır eklenir.
4. Yumurtanın 1 sarisi ayrılır karışıma eklenir.
5. Tuz eklenir ve un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak hamur haline getirilir.
6. 30 dk dinlendirilir.
7. Hamur kabarınca 6 eşit parçaya bölünür.
8. İç malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır.
9. Hamur parçaları merdaneyle yuvarlak açılır ve içi erittiğimiz yağ karışımıyla yağlanarak katlanır.
10. Her kata yağ sürülür.
11. Tüm parçalar bu şekilde yapılır.
12. İlk yağlanan parça tekrar açmak için alınır ( üzerine ve altına pişirme kağıdı koyarak açmak işinizi daha da kolaylaştırı)
13. Açılan hamurun kenarına salçalı malzeme koyularak yayılır ve hamur rulo şeklinde sarılır tepsiye yerleştirilir.
14. Diğer bezelere aynı işlem yapılır tepsiye dizilir.
15. Üzeri yumurta sarısı, susam ile süslenir ve istenilen şekilde kesilerek 200 derecede 30 dk pişirilir.