Salçalı Soğanlı Pirinç Pilavı

Salçalı Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kuru soğan
• 1 kase kuşbaşı doğranmış et (benimki parçaydı doğradım)
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 kase pirinç
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Karabiber

Salçalı Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirincimizi sıcak suya ıslatalım, bir kenarda bekletelim ki tane tane güzel açılsın.
2. Daha sonra etimizi kuru soğanla beraber sıvı yağ ekleyip kavuralım. Ben çabuk pişsin diye bu aşamasında düdüklü tencere kullandım. Hatta soğanlarımı birazda irice doğradım.
3. Sonra salçasını ekledim. En son et sertleşmesin diye tuzu ekleyip üzerini geçecek kadar su bıraktım ve etimi pişirdim.
4. Sonra bu soslu pilav suyumu tencereye aldım pirinç ölçtüğüm kase ile salçalı olduğu için üç tane su ölçtüm, normal pilava bu ölçü çok ama salçalı pilava denk geliyor.
5. Kaynayınca pirincimi yıkayıp suyunu süzüp ekledim ve üzerine bir çay kaşığı pişerken karabiber ektim, suyunu çekincede tekrardan üzerine bir çay kaşığı daha karabiber ekledim. Yani bol karabiberli oldu.
6. İşte bu soğanlı pilavda ben bu kokuya bayılırım mis gibi kokar hep çocukluğumda okuldan eve gelince annemin pişirdiği pilav kokusu ve mutfağımız gelir aklıma. Sizde deneyin, harika oluyor. Daha sonra sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun.