Salçalı Zeytinli Pestolu Kaşarlı Poğaça

Salçalı Zeytinli Pestolu Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 dolu yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 4-5 bardak un

Yağlamak için:

• Sıvı yağ

İç malzeme için:

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük kase çekirdeği ayıklanmış zeytin Veya 1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1-2 yemek kaşığı pesto sos
• 1 avuç kadar haşlanmış kuru domates

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Mavi haşhaş / biberiye (ne arzu ederseniz)

Salçalı Zeytinli Pestolu Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve ılık sütü kabımıza alalım. Sıcak olmaması önemli. İçerisine şeker ve mayayı ekleyip birkaç dakika bekleyelim.
2. Sonrasında tuz eklemeden 3 bardak kadar unu yedirelim. Tuzu ekleyip tekrar un ekleyelim. Çok un koymamaya özen gösterin ele yapışacak kıvamda olmalı. Hamurumuz hazırsa mayalanmaya alalım.
3. Bu sırada iç malzeme olarak ne koyacaksanız hazır edelim.
4. Hamur iki katına ulaşacak kadar mayalandıysa hazır demektir. 2 eşit parçaya bölelim. Elimizle sıvı yağ yardımıyla hamuru genişletelim.
5. Görsellerde ne kadar büyüttüğümü görebilirsiniz. İç malzemenizi koyup rulo şeklinde sarın. 2-3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dilimler dik olacak şekilde dizin.
6. Ben kaşar peynirler kesilen yerlerden çok fazla akmasın diye, ikinci bezeye önce pesto sos sürüp şeritler halinde kestim ve sonrasında kaşar peynirle kuru domates ekledim. Uzun şeritleri ikiye bölüp, bir şeritten 2 adet poğaça elde edebilirsiniz.
7. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerini süsleyelim. 20 dakika kadar tepsi mayası yapalım. 170 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun….