Şalgam Suyunda Kısır

Şalgam Suyunda Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak kısırlık bulgur
• 3 bardak şalgam suyu
• 4 limonun suyu
• 2 demet taze soğan
• 2 avuç dolusu salatalık turşusu/ince dilimlenmiş
• 1 demet dilimlenmiş dereotu
• 1 demet maydanoz
• Tatlandırmak için tuz
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 1/2 (yarım) bardaktan biraz az zeytinyağı

Şalgam Suyunda Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru şalgam suyuyla beraber bir tencereye kaynaması için koyun ocağa alın.
Kaynayınca altını azaltın ve ağzını kapayın.
Suyunu çekene kadar kaynasın, altını söndürüp malzemeleri hazırlayın.
Turşuyu, yeşillikleri dilimleyin, bu arada bulgur soğumakta, soğuyunca geri kalan malzemeleri de hazırladınız, hepsini bulgura ekleyin, iyice karıştırın.
Ben de yoktu ama Mısır tanesi varsa ekleyin, rengi çok iyi gidiyor bu kırmızı kısıra. Arkadaşım Perin ‘e annesinin tarifi için teşekkür ediyorum.